Ricotta

Ricotta

Je jemný sýr vyrobený z čerstvé syrovátky. Jeho název vznikl z latinského "recotta" - "převařeno".
Původem pochází z Itálie a vyrábí se převařením syrovátky a po odkapání, je bílý, lehce zrnitý se svěží mléčnou chutí. Stejně jako mascarpone je ricotta oblíbenou složkou italských dezertů a je hojně využívaná ve sladkých i slaných pokrmech. Ricotta má mnohostranné využití a nepřehlédnutelné nutriční vlastnosti.

Sýr je pasterovaný, vakuově balený, bez konzervantů a barviv.